MKV10 切付柳刃包丁 尺一寸 330mm VG10 V金10号

こちらで購入してから新聞紙やコピー用紙を試し切りしたのみで調理には使用しておりません。
紙の切断は引っかかることなくサラリと両断できる程の切れ味がありますので、取り扱いにはご注意ください。
使う機会が無かった為、安価にて出品いたします。
以下、購入物の説明書きのコピペです。
梵静刃物　刺身（柳刃）切付包丁
◆ 商品サイズと仕様 ◆
全　　長：500mm
刃　渡り：330mm
刃幅　元：38mm～刃先34mm
厚み　元：4.5mm～刃先2.8mm
重　　量：約335ｇ
鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼
【重要なお知らせ】
　「MKV10」は梵静刃物が独自に開発した唯一のオリジナル鋼材です。他店の「MKV10」包丁は正規品ではなく、当店とは無関係の製品です。
硬　　度：約HRC61
表面処理：普通表面仕上げ
鞘　　　：無し
八 角 柄：人工象牙三本黒巻八角柄／黒檀黒水牛角八角柄／黒檀黒水牛角三本白巻八角柄（購入時選択可能）
◆ 商品の特徴 ◆
　この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、硬度と靭性を高め、刃の寿命を延ばしています。また、完全手研ぎによる本刃付けにより、使いやすさと優れた切れ味を実現し、錆びにくい特徴も備えています。　　
　全ての製品はアップグレードされ、鋼の洗練度が増し、手触りや研ぎやすさが向上。これにより、切れ味が長持ちし、快適な使い心地が得られます。
　本刃付けが施されているため、研磨の必要はなく、購入後すぐに優れた切れ味をお楽しみいただけます。