Global 牛刀 シェフナイフGLOBAL

■GF34 global
- サイズ:全長41cm、刃渡り:27cm、刀幅:5.2cm
- 本体重量:320g
- 刃:刃物用ステンレス(モリブデンバナジウム)、柄:18-8ステンレス
- 原産国:日本
- 全長:41cm、刃渡り:27cm
- 刃付け:両刃(右利き・左利き兼用)
- 用途:肉・野菜切り
- 食器洗浄機および乾燥機のご使用はお控えください。
- 硬い食材(かぼちゃ・とうもろこし)等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。
□定価　38154円
□使用した回数 30回程度
□使用していた期間 半年
□一度、YOSHIKINに研ぎに出して、それ以降はほとんど使っていません。
□6年ほど前にYOSHIKIN SHOP六本木店 で購入。
□大事に保管してきました。
□現在日本では販売は終了しているモデルです。
□GFのFは、Forged(鍛造)を意味する。鍛造とは、高温に熱した鋼材をハンマー等で叩き伸ばして成型する製法のことで、鋼材の密度が増し、硬く耐久性に優れた刃物鋼へと鍛えあげる
□オールステンレス刀身と柄を一体化した構造は、道具としての機能はもちろんのこと、見た目の美しさを兼ね備えている。どのようなキッチンにも映えるGLOBALのデザインは、世界中でご愛用いただいている
□つなぎ目のない刀身と柄の間には雑菌が溜まりにくく、非常に衛生的。包丁全体を洗浄しやすく、錆びにも強い
□毎日のヘビーユースにも耐えうる頑丈な作りなので、海外のシェフの方々より、高い評価を得ている。GFラインは、通常のGLOBALと比べると重さがあり、手にずっしりと収まる重厚感が特徴。本格的に料理をされる方や、包丁はこだわって選びたいという方におすすめ
□本来はブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁だが、お肉、お野菜など多用途に使える
□Gシリーズに比べて重いので、どちらかといえばプロユース製品になる